ژنراتورهای دود با خورده چوب

ژنراتورهای دود سری Jumbo با قابلیت نصب بر روی اتاق های پخت ، سرخ کن ها ، اتاق های دود و اتاقهای تخمیر با امکان تولید دود سرد، سیستم این ژنراتورهای دود بصورت سیرکولاسیون دود بطور مداوم داخل اتاق و یا سیستم ورود دود توسط فن ها و تنظیم میزان دود ورودی میباشد.

بزرگترین عامل برتری ژنراتورهای دود ساخت شرکت دولاشال نسبت به سایر ژنراتورها ، استفاده اقتصادی و بهینه از دود و پخش یکنواخت طعم دودی در تمام اتاق میباشد.

·پروسه دود دهی با خورده چوب یک الی چهار میلیمتری

 

ویژگی های دود :

·دود با عطر خوب

·رنگ طلایی محصول نهایی

·با امکان مخلوط کردن چوبهای مختلف برای ایجاد طعم و رنگ و عطر متفاوت

 

محصولات :

·سوسیس تازه ، محصولات نیمه خشک ، کالباس، گوشت خشک ، ماهی ، پنیر

 

اطلاعات فنی :

ژنراتورهای دود با خورده چوب	Jumbo 1 (1-2 ترولی)	Jumbo 2 (3 ترولی به بالا)
عرض	450 میلیمتر	750 میلیمتر
عمق	740 میلیمتر	940 میلیمتر
ارتفاع	1250 میلیمتر	1500 میلیمتر
قدرت الکتریکی	1/1 کیلو وات	2/2 کیلووات
آب مصرفی	"2/1	"2/1
هوای فشرده مورد نیاز	5/5 تا 7 بار	5/5 تا 7 بار

 

 

ژنراتورهای دود با تراشه چوب

ژنراتورهای دود سری SUPERSMOKE ساخت شرکتهای دولاشال و اینژکت استار مناسب برای نصب بر روی اتاق های پخت ، سرخ کن ها ، اتاق های دود و اتاقهای تخمیر با گردش هوای سرد با سیستم ورود دود توسط فن ها و کاهش میزان دود ورودی میباشد. کاراکتر بارز این سری از ژنراتورها تزریق دود فشرده داخل اتاق و استفاده از تراشه چوب میباشد.

نتیجه محصولی با کیفیت بالا و تونالیته رنگی تیره (مایل به قهوه ای ) میباشد.

·پروسه دود دهی با تراشه چوب شش الی ده میلیمتری

ویژگی های دود :

• تراکم دود بالا

• دود معطر برای تولید سریع محصولات دودی با رنگ تیره تر

 

محصولات :

• سوسیس تازه ، محصولات نیمه خشک ، کالباس ، ماهی

 

اطلاعات فنی :

ژنراتورهای دود با تراشه چوب	SUPERSMOKE 1 (1-4 ترولی)	SUPERSMOKE 2 (5 ترولی به بالا)
عرض	450 میلیمتر	750 میلیمتر
عمق	850 میلیمتر	1125 میلیمتر
ارتفاع	1250 میلیمتر	1500 میلیمتر
قدرت الکتریکی	4/1 کیلو وات	2/2 کیلووات
آب مصرفی	"2/1	"2/1
هوای فشرده مورد نیاز	5/5 تا 7 بار	5/5 تا 7 بار

 

 

 

ژنراتورهای دود با چوب های چهارتراش

ویژگی بارز ژنراتورهای دود سری RAPID SMOKE ساخت مستقیم دود و قابلیت تنظیم غلظت دود به طور همزمان میباشد. در این سری از ژنراتورهای دود به علت وجود چرخ دنده جهت تولید دود، دود تولید شده بسیار با دوام و با بالاترین کیفیت است.

این سری از ژنراتورها عموما برای سیرکولاسیون بسته دود ( لوپ ) و استفاده به صرفه و اقتصادی از دود تولید شده در کنار ماندگاری مواد اولیه جهت تولید دود کاربرد دارد.

·پروسه دود دهی با چوب چهار تراش

 

ویژگی های دود :

·دود با عطر متوسط به دلیل تولید دود در دمای پایین

·قابل استفاده برای تمامی محصولات غذایی

 

محصولات :

·سوسیس تازه ،کالباس، محصولات نیمه خشک ، پنیر

 

اطلاعات فنی :

ژنراتورهای دود با چوب چهار تراش	RAPIDSMOKE 1	RAPIDSMOKE 2
عرض	980 میلیمتر	980 میلیمتر
عمق	340 میلیمتر	340 میلیمتر
ارتفاع	2130 میلیمتر	2130 میلیمتر
قدرت الکتریکی	12 کیلو وات	5/7 کیلووات
آب مصرفی	"2/1	"2/1
هوای فشرده مورد نیاز	از طریق ژنراتور	از طریق ژنراتور

 

 

ژنراتور دود مایع (اسانس)

ژنراتورهای سری SPRAY JET مطابق با معیارهای زیست محیطی و برای تولید دود از اسانس دود مایع و در سیرکولاسیون بسته دود ( لوپ ) استفاده میشوند.در صورت تمایل میتوان ژنراتور با دود مایع را بر روی اتاق پختهای دولاشل سوار کرد.

·پروسه دود دهی با دود مایع

 

ویژگی های دود :

·دود با عطر و غلظت های متفاوت به دلیل وجود انواع اسنسهای دود مایع در بازار

 

محصولات :

·سوسیس تازه ،کالباس، محصولات نیمه خشک

 

اجرای بالاترین استانداردهای بهداشتی – سیستم های شستشو مطابق با آخرین تکنولوژی روز ، پروسه شستشو را بسیار سهل نموده و به کاربر از انجام بالاترین استانداردهای بهداشتی اطمینان میدهد.

محیط زیست- ژنراتورهای دود دولاشال تنها به میزانی دود تولید مینمایند که توسط محصول قابل جذب است.

قابلیت نصب – ژنراتور دود دولاشال قابل نصب سمت راست و یا چپ اتاق پخت بسته به نیاز و درخواست کاربر